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DIFUNDIR LA CELIAQUÍA, ESA ES LA CAMPAÑA

Tratándose de una patología producida por la intolerancia a un elemento tan usual como lo es el gluten, en la conferencia sobre Celiaquía llevada a cabo en la ciudad la semana pasada, el Dr. Cueto Rúa hizo hincapié en la necesidad de instalar la temática en la agenda social y mediática. 

La jornada de celiaquía celebrada el pasado viernes en el salón Luis Sued del HCD fue un verdadero éxito para la agenda de salud local. A sala llena, el Dr. Eduardo Cueto Rúa, referente en la temática y fundador de la Asociación de Celiaquía Argentina, hizo despliegue de sus conocimientos y elocuencia para transmitir lo que hay que saber sobre esta patología, “lo que la sociedad debe conocer y los medios deben transmitir, ya que lo que hace mal es algo que hay en la mesa de todos”.

Organizada por la secretaría de Salud, a través de la Dirección e Bromatología y de Atención Primaria de la Salud, y el Grupo Celíacos de Pergamino, la jornada apuntó a mejorar la calidad de vida de la comunidad celíaca pergaminense, motivo que genera la necesidad de actualizar y difundir todo lo que respecta a esta patología. “La campaña consiste en difundir el tema, porque lo que hace mal es un alimento que hay en la mesa de todos”.

Comenzando por la mañana, la primera disertación titulada “Diagnóstico Temprano” estuvo dirigida a todos los profesionales de la salud con una respuesta óptima. El especialista hizo hincapié en la sospecha como la forma más práctica de realizar un diagnóstico:En la infancia, síntomas como diarrea, desnutrición y distención abdominal. En los chicos más grandes, la talla baja comparada con los hermanos. En los pre púberes, el retraso del desarrollo puberal; en las mujeres jóvenes, el aborto recurrente. Síntomas otros como piel seca, amenorrea, caída de pelo, anemia crónica, cambios de humor, depresión, hipotiroidismo, etcétera. La sospecha hace al diagnóstico”.

Dentro de este contexto, desde la dirección de Atención Primaria a la Salud se informa a la comunidad pergaminense que existe una planilla en todos los CAPS y efectores públicos de salud del Partido con información y la persona tiene la posibilidad de pedirle a su médico que lo estudie por esta patología.

Luego de un corte para almorzar, el salón Luis Sued volvió a llenarse para la segunda charla “Celiaquía y Humanidad” dirigida a la comunidad en general, paciente y familiares. Cueto Rúa destacó la necesidad de desmitificar “el horror” que supone la celiaquía: “El 1% de la población es celiaco, no lo sabe y está jugando al fútbol”.

En cuanto al rubro gastronómico frente a la celiaquía, señaló que es indispensable ser “cuidadoso, prolijo y limpio” para evitar la contaminación cruzada, temática en la que se trabaja arduamente desde la dirección de Bromatología. 

DIRECCIÓN DE COMUNICACIÓN Y PRENSA – PARTIDO DE PERGAMINO

04/12/2018

MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS NOVIEMBRE

TRABAJAR CON ALIMENTOS, UNA TAREA RESPONSABLE

Llegó el mes de noviembre y la Dirección de Bromatología continúa con las charlas sobre manipulación de alimentos para difundir las buenas prácticas entre la comunidad. El día 14 será en la Escuela Agrotécnica y en la localidad de Acevedo y el 15 en la ciudad de Pergamino.

Continúan las jornadas organizadas por la Dirección de Bromatología en las diferentes localidades del Partido de Pergamino con el claro objetivo de instruir sobre buenas prácticas en la elaboración y manipulación de alimentos. Se trata de una fuerte apuesta en el campo de la salud, teniendo en cuenta que son muchos los agentes que participan de la cadena alimentaria y es necesario que tengan acceso a la información a la hora de ejercer la responsable tarea de trabajar con alimentos.

Mientras que en la ciudad de Pergamino las charlas se ofrecen mensualmente, personal de Bromatología ha comenzado a recorrer las diferentes localidades del Partido, considerando necesaria su presencia no solo para realizar inspecciones de rutina o habilitar sanitariamente un establecimiento o comercio sino para facilitar al vecino los trámites para obtener la Libreta Sanitaria, ya que asistir a la charla es requisito necesario.

En el día de mañana la charla tendrá lugar por la mañana en la Escuela Agrotécnica de Pergamino a las 9hs y por la tarde en el Centro de Jubilados de Acevedo, comenzando a las 19hs. Mientras tanto, el jueves 15 se realizará como todos los meses a las 10hs en Tucumán 260.

DIRECCIÓN DE COMUNICACIÓN Y PRENSA – PARTIDO DE PERGAMINO

13/11/2018

  TRABAJAR CON ALIMENTOS, UNA TAREA RESPONSABLE

Llegó el mes de noviembre y la Dirección de Bromatología continúa con las charlas sobre manipulación de alimentos para difundir las buenas prácticas entre la comunidad. El día 14 será en la localidad de Acevedo y el 15 en la ciudad de Pergamino.

 Continúan las jornadas organizadas por la Dirección de Bromatología en las diferentes localidades del Partido de Pergamino con el claro objetivo de instruir sobre buenas prácticas en la elaboración y manipulación de alimentos. Se trata de una fuerte apuesta en el campo de la salud, teniendo en cuenta que son muchos los agentes que participan de la cadena alimentaria y es necesario que tengan acceso a la información a la hora de ejercer la responsable tarea de trabajar con alimentos.

Mientras que en la ciudad de Pergamino las charlas se ofrecen mensualmente, personal de Bromatología ha comenzado a recorrer las diferentes localidades del Partido, considerando necesaria su presencia no solo para realizar inspecciones de rutina o habilitar sanitariamente un establecimiento o comercio sino para facilitar al vecino los trámites para obtener la Libreta Sanitaria, ya que asistir a la charla es requisito necesario.

Si bien las charlas mensuales se realizan los segundos jueves del mes, este jueves es el día del empleado municipal con lo cual la cita se reprograma para el jueves 15, a las 10hs en Tucumán 260.

Luego de haber visitado las localidades de El Socorro y Fontezuela, en esta nueva oportunidad la charla se llevará a cabo el miércoles 14 en el Centro de Jubilados de Acevedo a las 19hs.

 

DIRECCIÓN DE COMUNICACIÓN Y PRENSA – PARTIDO DE PERGAMINO

07/11/2018

CHARLA DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SOCORRO

El jueves 25 de octubre la Dirección de Bromatología se hará presente en la Biblioteca Popular Melchor Echagüe para realizar de manera gratuita una capacitación sobre buenas prácticas a la hora de trabajar con alimentos. Asistir a la charla es requisito necesario para tramitar la Libreta Sanitaria.

Como es sabido, la Dirección de Bromatología brinda mensualmente charlas de Manipulación de Alimentos, con el objetivo de instruir sobre buenas prácticas en la elaboración y manipulación de los mismos, conocimientos fundamentales que hacen a una mejor salud.

La necesidad de dicha jornada radica en la importancia de que cada integrante de la cadena alimenticia se encuentre capacitado y tenga acceso a la información a la hora de ejercer la responsable tarea de trabajar con alimentos.

Considerando necesaria la presencia del personal de Bromatologia en todo el Partido, y no solo para realizar inspecciones de rutina o habilitar sanitariamente un establecimiento o comercio, en esta nueva oportunidad la Dirección se acerca a la localidad de El Socorro en pos de difundir las buenas prácticas entre la comunidad y facilitar al vecino los trámites para obtener la Libreta Sanitaria, la cual se exige a todo aquel que esté inserto en la cadena alimentaria – productor, elaborador, manipulador, transportista, expendedor, etcétera.

Así, personal del área estará presente en dicha localidad el próximo jueves 25 de octubre en la Biblioteca Popular Melchor Echagüe a las 13hs para ofrecer la capacitación, la cual tendrá una duración aproximada de dos horas, con evaluación final y entrega de certificado.

Para inscripciones, comunicarse al (02477) 437979, al correo bromatologia@pergamino.gob.ar

O dirigirse a la Delegación de El Socorro.

DIRECCIÓN DE COMUNICACIÓN Y PRENSA – PARTIDO DE PERGAMINO

19/10/2018

PRIMER ENCUENTRO PROVINCIAL DE BROMATOLOGIAS 2018

Se llevó a cabo hoy a la mañana en la Biblioteca Municipal Dr. Joaquín Menéndez. Participaron más de 20 municipios y se abordaron temas de salud pública.

Desde las 9hs, representantes del área de Bromatología de diversos municipios de la Provincia se reunieron para intercambiar conocimientos, experiencias y realidades de cada zona.

El objetivo es fortalecer el trabajo que dichas áreas realizan cada día, contribuyendo a mejorar la  Salud Publica.

El “Primer Encuentro Provincial de Bromatologías 2018” fue declarado de interés municipal y se abordaron los siguientes temas: ETAS, Legislaciones, Producción primaria y artesanal, Protocolos de acción, Mesas de inocuidad interinstitucionales.

“Estamos reunidos representantes de 22 municipios de la Provincia. Tenemos una convocatoria muy importante así que estamos muy contentos de recibirlos” dijo la directora de Bromatología Sabina Salvarezza, quien explicó que la charla persigue el intercambio de saberes, experiencias, las legislaciones vigentes “y aquellas que haya que modificar”

Entre los municipios presentes estuvieron representantes de La Matanza, Rojas, Merlo, y Junín.

Por su parte, la directora de Bromatología del Municipio de Merlo Paola Scarcella hizo mención a una problemática que comparten todos los municipios. “Uno de los temas es las competencias existentes a nivel nacional, provincial y municipal con respecto a los brotes de triquinosis que es una enfermedad endémica en Buenos Aires. Otro de los temas es compartir la legislación que en algunos municipios falta y otros ya lo tienen elaborada. Otro tema es la epidemiología, hablar de las enfermedades transmitida por alimentos y ver de qué manera se puede resolver con respecto a la salud pública. Y, por último, la idea de todos, es tratar de armar una comisión municipal para poder elaborar documentos que tengan más fuerza y peso a nivel provincial y nacional”, detalló.

Por último, Pilar Villar, directora de Bromatología de Rojas aseguró que este tipo de encuentros “ayudan a resolver problemas que se encuentran a diario”

Cabe destacar que el próximo encuentro será en La Matanza.

Dirección de Comunicación y Prensa – PARTIDO DE PERGAMINO

14/09/2018

AGOSTO: CHARLA MENSUAL SOBRE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Persiguiendo el objetivo de instruir sobre buenas prácticas al momento de la manipulación alimenticia, el próximo jueves 9 de agosto tendrá lugar la charla mensual sobre Manipulación de Alimentos dictada por la Dirección de Bromatología.

La misma se llevará a cabo en Tucumán 260 a las 10hs, con una duración aproximada de 2 horas. Está dirigida a la población pergaminense en general y en particular a todos aquellos que manipulan, producen, elaboran, comercializan o transportan alimentos. La necesidad de dicha jornada radica en la importancia de que cada integrante de la cadena alimenticia se encuentre capacitado y tenga acceso a la información a la hora de ejercer la responsable tarea de trabajar con alimentos. Además, es necesario subrayar que asistir a la charla es uno de los requisitos para tramitar la libreta sanitaria.

Inscripción previa llamando al 437979/15662115 o

Vía mail: bromatologia@pergamino.gob.ar

 

DIRECCIÓN DE COMUNICACIÓN Y PRENSA – PARTIDO DE PERGAMINO
07/08/2018

Retiro preventivo del mercado de diferentes alimentos congelados a base de vegetales

Estimados: a través de la Direccion de Bromatologia de la Secretaía de Salud del Partido de Pergamino les compartimos información importante.
Gracias por ayudarnos a difundir.

ANMAT informó el retiro preventivo de los siguientes productos congelados por estar involucrados en un brote de listeriosis en Europa:

➡Choclo entero IQF marca: ARGANIC

➡Mix Primavera IQ, especial y cortado generico marca: ARGANIC

➡Choclo Supercongelado, marcas: ARO, DIA, ERIN, JUMBO, LA ANONIMA, MOLTO, NELO, MAGLIA, CIFSA

➡Mix de Vegetales Supercongelado, marca DIA

➡Ensalada Ibiza Supercongelada, marca DIA,

➡Mix Primavera Supercongelada, marca CARREFOUR, DIA, ERIN, GREAT VALUE, LA ANONIMA, MAGLIA

➡Relleno para Tacos con Pollo, marca MAGLIA,

➡Relleno para tarta de Vegetales Supercongelados, marca MAGLIA

➡Sopa Supercongelada, marca LA ANONIMA

➡Wok de Pollo Supercongelado, marca DIA,GREAT VALUE, LA ANONIMA, MAGLIA

➡Wok de Vegetales supercongelados, marca ERIN, MAGLIA, JUMBO, LA ANONIMA

➡Ensalada primavera congelada, marca: CIFSA

➡Arvejas supercongeladas, marca: CIFSA

ℹListeria monocytogenes es un microorganismo que puede causar infecciones, a veces graves, en personas susceptibles como niños pequeños, embarazadas, ancianos o inmunodeprimidos

👇Podes consultar los LOTES involucrados:👇

https://www.argentina.gob.ar/noticias/retiro-preventivo-del-mercado-de-diferentes-alimentos-congelados-base-de-vegetales

TRABAJAR CON ALIMENTOS, UNA TAREA RESPONSABLE

Este jueves 12 de julio la Dirección de Bromatología vuelve a dictar la charla mensual sobre Manipulación de Alimentos, cuyo objetivo es instruir sobre buenas prácticas al momento de la manipulación alimenticia.

La misma tendrá lugar el día de mañana a las 10hs en Tucumán 260, con una duración aproximada de 2hs. Está dirigida a la población pergaminense en general y en particular a todos aquellos que manipulan, producen, elaboran, comercializan o transportan alimentos.

La necesidad de dicha jornada radica en la importancia de que cada integrante de la cadena alimenticia se encuentre capacitado y tenga acceso a la información a la hora de ejercer la responsable tarea de trabajar con alimentos. Además, es necesario subrayar que asistir a la charla es uno de los requisitos para tramitar la libreta sanitaria.

Inscripción previa llamando al 437979/15662115 o

Vía mail: bromatologia@pergamino.gob.ar

 

DIRECCIÓN DE COMUNICACIÓN Y PRENSA – PARTIDO DE PERGAMINO

11/07/2018